Đừng vội vứt những thực phẩm mọc mầm này đi vì chúng đều là ‘thần dược’ đối với sức khỏe

Hầu hết mọi người đều cho rằng thực phẩm nảy mầm sẽ bị biến chất và không tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm mọc mầm lại chứa dưỡng chất đặc biệt giúp mang lại nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

Chế độ dinh dưỡng lành mạnh với những thực phẩm bổ dưỡng sẽ giúp tăng cường sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật và kéo dài tuổi thọ. Việc lựa chọn thực phẩm cho những bữa ăn hàng ngày luôn là vấn đề được nhiều chị em quan tâm.

Có những loại thực phẩm sau khi mọc mầm sẽ bị biến chất gây ngộ độc, tuy nhiên một số thực phẩm lại tăng giá trị dinh dưỡng sau khi mọc mầm. Dưới đây là những thực phẩm nảy mầm tốt cho sức khỏe, chị em chớ dại vứt đi nhé!

Những thực phẩm nảy mầm tốt cho sức khỏeĐậu tương

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đậu tương là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao. Tuy nhiên, chúng lại chứa một số thành phần gây cản trở quá trình hấp thu của cơ thể. Những thành phần này sẽ bị phân giải khi đậu tương nảy mầm, đồng thời giúp hàm lượng dưỡng chất trong thực phẩm tăng gấp đôi.

Mầm đậu tương là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao – Ảnh minh họa: Internet

Ngoài ra, đậu tương nảy mầm chứa hàm lượng isoflavon đạt tới đỉnh điểm, lượng vitamin E tăng cao cùng sự hiện diện của Vitamin C (ở hạt bình thường không có) sẽ giup làm chậm quá trình lão hóa hiệu quả.

Bạn có thể sử dụng đậu tương mọc mầm để chế biến sữa đậu nành hoặc dùng làm món xào cùng các nguyên liệu khác.

Đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan sau khi mọc mầm thường được gọi là mầm đậu Hà Lan, đây là thực phẩm giàu dưỡng chất được sử dụng nhiều ở các nước phương Tây. Nhờ chứa hàm lượng carotene cao mà mầm đậu Hà Lan có khả năng tăng cường sức khỏe, bảo vệ hệ tim mạch, hỗ trợ hoạt động lọc máu…

Bên cạnh đó, thực phẩm này còn chứa nhiều protein, vitamin cùng các nguyên tố khoáng vi lượng thiết yếu giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ổn định huyết áp, ngăn ngừa đột quỵ và xơ vữa động mạch.

Mầm đậu Hà Lan cũng rất dễ chế biến, bạn có thể làm rau trộn, xào… đều được – Ảnh minh họa: Internet

Tỏi mọc mầm

Theo nhiều nghiên cứu, tỏi mọc mầm có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn so với tỏi thường. Việc sử dụng tỏi mọc mầm sẽ giúp làm chậm quá trình lão hóa và chống ung thư hiệu quả. Đặc biệt, hàm lượng giá trị dinh dưỡng này tăng cao nhất là vào ngày thứ 5 kể từ khi mọc mầm.

Tỏi mọc mầm có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn so với tỏi thường – Ảnh minh họa: Internet

Ngoài 3 thực phẩm kể trên, bạn nên tránh sử dụng những loại rau củ mọc mầm như khoai tây, khoai lang, lạc, củ gừng… và một số loại cây họ đậu như đậu ván, đậu mèo, đậu trứng chim vì chúng đều chứa độc tố gây hại sức khỏe. Người sử dụng có thể bị nôn mửa, đau bụng hoặc gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến gan.

Đông Anh /TH. Báo Online

TIN MỚI

Vụ sát hại nhà báo Khashoggi sẽ gây cơn địa chấn chính trị Trung Đông? Vụ sát hại nhà báo Khashoggi sẽ gây cơn địa chấn chính trị Trung Đông?

Vụ sát hại nhà báo Khashoggi sẽ gây cơn địa chấn chính trị Trung Đông?

Vụ sát hại nhà báo Khashoggi sẽ gây cơn địa chấn chính trị Trung Đông?

Rừng Sóc Sơn bị băm nát làm biệt thự, khu nghỉ dưỡng Rừng Sóc Sơn bị băm nát làm biệt thự, khu nghỉ dưỡng

Rừng Sóc Sơn bị băm nát làm biệt thự, khu nghỉ dưỡng

Rừng Sóc Sơn bị băm nát làm biệt thự, khu nghỉ dưỡng

Arab Saudi thừa nhận nhà báo chết trong lãnh sự quán Arab Saudi thừa nhận nhà báo chết trong lãnh sự quán

Arab Saudi thừa nhận nhà báo chết trong lãnh sự quán

Arab Saudi thừa nhận nhà báo chết trong lãnh sự quán

Ham vé máy bay giá rẻ, khách dễ bị lừa Ham vé máy bay giá rẻ, khách dễ bị lừa

Ham vé máy bay giá rẻ, khách dễ bị lừa

Ham vé máy bay giá rẻ, khách dễ bị lừa

Ấn Độ: Xe lửa lao vào đám đông mừng lễ hội, ít nhất 60 người chết Ấn Độ: Xe lửa lao vào đám đông mừng lễ hội, ít nhất 60 người chết

Ấn Độ: Xe lửa lao vào đám đông mừng lễ hội, ít nhất 60 người chết

Ấn Độ: Xe lửa lao vào đám đông mừng lễ hội, ít nhất 60 người chết

Phát hiện 4 người trong gia đình thắt cổ tự tử Phát hiện 4 người trong gia đình thắt cổ tự tử

Phát hiện 4 người trong gia đình thắt cổ tự tử

Phát hiện 4 người trong gia đình thắt cổ tự tử

Bí thư Nguyễn Thiện Nhân đang tiếp xúc cử tri quận 2 Bí thư Nguyễn Thiện Nhân đang tiếp xúc cử tri quận 2

Bí thư Nguyễn Thiện Nhân đang tiếp xúc cử tri quận 2

Bí thư Nguyễn Thiện Nhân đang tiếp xúc cử tri quận 2

Cư dân chung cư Carina Plaza được về nơi ở cũ sau 7 tháng xảy ra cháy Cư dân chung cư Carina Plaza được về nơi ở cũ sau 7 tháng xảy ra cháy

Cư dân chung cư Carina Plaza được về nơi ở cũ sau 7 tháng xảy ra cháy

Cư dân chung cư Carina Plaza được về nơi ở cũ sau 7 tháng xảy ra cháy

Bức ảnh Thế giới hoang dã của năm Bức ảnh Thế giới hoang dã của năm

Bức ảnh Thế giới hoang dã của năm

Bức ảnh Thế giới hoang dã của năm

Ngẩn ngơ trước nhan sắc nóng bỏng của cựu VĐV quần vợt người Nga Ngẩn ngơ trước nhan sắc nóng bỏng của cựu VĐV quần vợt người Nga

Ngẩn ngơ trước nhan sắc nóng bỏng của cựu VĐV quần vợt người Nga

Ngẩn ngơ trước nhan sắc nóng bỏng của cựu VĐV quần vợt người Nga

Đội trưởng U19 Việt Nam nhập viện sau trận thua Jordan Đội trưởng U19 Việt Nam nhập viện sau trận thua Jordan

Đội trưởng U19 Việt Nam nhập viện sau trận thua Jordan

Đội trưởng U19 Việt Nam nhập viện sau trận thua Jordan

Thể thao 24h: HLV Park Hang Seo cho phép Trọng Hoàng về nước sớm Thể thao 24h: HLV Park Hang Seo cho phép Trọng Hoàng về nước sớm

Thể thao 24h: HLV Park Hang Seo cho phép Trọng Hoàng về nước sớm

Thể thao 24h: HLV Park Hang Seo cho phép Trọng Hoàng về nước sớm

Nữ sinh ném con mới sinh từ tầng 31 chung cư Linh Đàm xuống đất khai yêu thêm 2 người khi mang thai Nữ sinh ném con mới sinh từ tầng 31 chung cư Linh Đàm xuống đất khai yêu thêm 2 người khi mang thai

Nữ sinh ném con mới sinh từ tầng 31 chung cư Linh Đàm xuống đất khai yêu thêm 2 người khi mang thai

Nữ sinh ném con mới sinh từ tầng 31 chung cư Linh Đàm xuống đất khai yêu thêm 2 người khi mang thai

Thi thể người đàn ông mặc áo Grab nghi bị sát hại nằm bên đường Thi thể người đàn ông mặc áo Grab nghi bị sát hại nằm bên đường

Thi thể người đàn ông mặc áo Grab nghi bị sát hại nằm bên đường

Thi thể người đàn ông mặc áo Grab nghi bị sát hại nằm bên đường

Nữ sinh ném con qua cửa sổ tại Linh Đàm từng là sinh viên ngoan, học giỏi Nữ sinh ném con qua cửa sổ tại Linh Đàm từng là sinh viên ngoan, học giỏi

Nữ sinh ném con qua cửa sổ tại Linh Đàm từng là sinh viên ngoan, học giỏi

Nữ sinh ném con qua cửa sổ tại Linh Đàm từng là sinh viên ngoan, học giỏi

Món ăn thần kỳ ngăn chặn ung thư, cao huyết áp Món ăn thần kỳ ngăn chặn ung thư, cao huyết áp

Món ăn thần kỳ ngăn chặn ung thư, cao huyết áp

Món ăn thần kỳ ngăn chặn ung thư, cao huyết áp